4月5日，Caribou Coffee、Krispy Kreme Doughnuts、Stumptown Coffee 等品牌的母公司JAB Holdings 宣布，将以 71.6亿美元收购美国烘焙连锁品牌Panera Bread Co。

从 3月 31日起，Panera 的股价开始上涨。截止至美国东部时间 4月 5日闭市，股价上涨 14.21%至 312.94美元／股。

据悉，JAB 计划以每股 315美元的价格现金收购 Panera。该价格比 3月 31日收盘价格高出 20.3%。JAB 和 Panera 在一份联合声明中表示，本次交易包括 3.4亿美元的净负债。

Global Market Intelligence 表示，JAB 收购 Panera 将成为有史以来美国最大的餐饮业并购案，也是继汉堡王（Burger King）115.3亿美元收购加拿大咖啡和甜甜圈连锁品牌 Tim Hortons 之后的北美餐厅业第二大收购案。

Panera 出售的风声已有一段时日，有传闻猜测咖啡业巨头星巴克（Starbucks）是潜在买家。

Panera 在美国拥有 2000家烘焙咖啡厅。除咖啡、甜点外，还提供沙拉等健康食品，备受有健康意识的消费者的欢迎。

1980年代初，Panera创始人兼 CEO Ron Shaich在波士顿开了一家曲奇店，后逐渐扩张到如今的规模，公司的年销售额约为 50亿美元。上市 25年来，公司的股价增长了 80倍。

过去六个季度，公司的每股收益高于预期。截止至 4月 5日，Panera 今年的股价涨幅已超过 50%，第一季度直营门店销售额同比增长 5.3%，市场表现好于同行。

Ron Shaich 表示，与 JAB 达成该项交易将允许公司专注于增长，而非讨好股东。交易结束后，Panera 将成为一家私营公司，无需向投资者公布季度财务数据。Ron Shaich 及其附属企业已经同意，出让相当于 Panera 15.5%投票权的股权。

本次交易中，摩根斯坦利和 Sullivan & Cromwell LLP 分别为 Panera 提供财务和法律咨询服务。交易预计将于今年第三季度完成。

德国 Reimann 家族控股的投资公司 JAB 目前的 CEO 为 Olivier Goudet，他同时还是全球最大啤酒生产商百威英博（Anheuser-Busch InBev）的董事会主席。

与百威英博一样，JAB 通过近年来的一系列收购，打造了一个咖啡和食品连锁帝国，其旗下公司包括 Krispy Kreme Doughnuts、K-cup 单杯式咖啡机生产商 Keurig Green Mountain Inc 等。（详见《华丽志》此前报道：德国投资控股集团 JAB 139亿美元收购 K-cup 单杯咖啡生产商 Keurig）

2015年，JAB 成为全球成交量最大的纯咖啡生产商。2012年，JAB 收购美国咖啡公司 Caribou Coffee Co 和连锁咖啡店 Peet’s Coffee & Tea，并于 2015年 7月，将旗下咖啡公司 D.E. Master Blenders 1753 和 食品巨头 Mondelez International Inc 旗下的咖啡业务合并，在欧洲成立名为 Jacobs Douwe Egberts 的合资企业——目前世界上最大的咖啡专营公司。

JAB 还是美妆巨头 Coty 的控股股东，也是奢侈品牌 Jimmy Choo 背后的金主。

据彭博社报道，美国最大的面包连锁店 Panera Bread 已同意被欧洲投资公司 JAB 收购，交易的价格约为75亿美元，折合每股出价315美元。此前，有不少公司都参与了竞购，包括星巴克和达美乐，但最终 Panera 还是投入了 JAB 的怀抱。

JAB和卡夫亨氏有那么一点类似，都是以整合食品和饮料行业而闻名。但是卡夫亨氏的收购聚焦于包装食品，往往搞得满城风雨；而 JAB 则是更关注咖啡和新鲜制作的食物，收购时比较低调。

2012 年 JAB 以9.74亿美元收购了Peet's Coffee & Tea ；2015年以139亿美元的高价收购绿山咖啡，随后又以13.5亿收购卡卡圈坊。多年以来，JAB一直试图打造早餐和咖啡帝国，这次收购 Panera ，使其离目标又近了一步。

Panera Bread 成立于 1987， 是美国一家面包咖啡连锁店，不过除了咖啡与面包外，消费者还可以买到三明治、沙拉等健康简餐。目前 Panera 在全美共有2036家店面，一半以上都采取直营的模式，不像其他快餐90%都交给加盟商。在短短30年间，Panera从每天约60名顾客增长到每周拥有900万顾客。

Panera 的表现一直很出色，同店销售虽然有波动，但17年间都处于增长状态。Panera 虽然是快餐，但是和麦当劳肯德基这些不同。Panera 一直提倡健康饮食，从菜单中去除人造色素、糖和防腐剂，打造一种“快速休闲”的理念，符合当下消费者的理念，尤其能够吸引更关注自身健康的美国中产阶级。

而且Panera一直主打提供便宜、快速的早餐，而不是午餐或晚餐。这也完全符合美国人现在的饮食习惯，不太注重午餐，早餐成了新的掘金点。麦当劳、百胜这些老牌公司也一直在布局早餐业务。麦当劳公司2015年就在美国推出了全天早餐，而百胜旗下塔可钟在2016年也增加1美元早餐菜单。

这么看来，JAB 花75亿美元，就能借助 Panera 遍布美国的2000多家门店，扩展中高端消费人群，顺便再卖卖旗下精品咖啡，打造早餐帝国，还是蛮划算的。双方牵手后，将会加大在数字端的投入。

Panera 曾经承诺今年数字端销售额要达到10亿美元，这与 JAB 的想法不谋而合。JAB也希望能够加大在数字化体验的投入，比如手机预定业务。目前，数字化的操作也是快餐行业必备的技能。星巴克和达美乐都走在了前端，JAB 也希望能通过与 Panera 共同努力，在数字化方面，追赶上两大巨头，在早高峰时期，能够让消费者更快地买到食物。

从行业的角度来看，不仅仅是包装食品，餐厅行业也可能会有越来越多的并购发生，强强结合或者是弱者寻求庇护。

今年2月，汉堡王的母公司以18亿美元收购炸鸡连锁店Popeyes，世界上第三大快餐集团与美国炸鸡界第二名强强结合。Panera Bread 与JAB的结合也属于这类。

而休闲连锁餐厅 Ruby 由于业绩不佳，一直在考虑将自己出售，还没找到接盘侠。受到投资者的巨大压力后，Bob Evans 打算将混乱的休闲餐饮连锁店从快速增长和更有利可图的包装食品业务中分离出来，卖给一家私募股权公司。

Krispy Kreme和Keurig Green Mountain的所有者JAB Holding Co.同意以72亿美元收购美国连锁面包咖啡店Panera Bread Co.，为其已有的咖啡、百吉饼和甜甜圈餐饮帝国新增了烘焙咖啡连锁店。

Panera在美国拥有约2,000家面包咖啡厅，标榜新鲜烘焙，吸引注重健康的消费客群。

JAB为德国富豪家族Reimann旗下的投资事业，最近几年藉由一连串收购，已建立起咖啡及餐饮连锁店帝国。按量计算，JAB是2015年全球最大的咖啡专营公司。该公司在当年通过将旗下业务D.E. Master Blenders 1753与亿滋国际(Mondelez International)(MDLZ.O)的咖啡业务整合，创建了合资企业Jacobs Douwe Egberts。